Le code du travail et le code des ERP encadrent les conditions de travail et d’accueil du public.

Parmi les points abordés, l’hygiène fait partie des points de vigilance à ne pas négliger. Tous les secteurs d’activité sont concernés par l’ hygiène, que ce soit pour le bien-être des employés ou la qualité des biens et des services vendus aux clients.

Certaines activités professionnelles comme le médico-social et l’alimentaire sont plus encadrées et réglementées car un manque d’hygiène pourrait avoir des conséquences très graves : intoxication alimentaire, infection, décès….